Bacon
Beneficio nutricional limitado
Lonchas de beicon de cerdo, valores para beicon frito (cocido).
El bacon es carne de cerdo curada, generalmente panceta y a menudo ahumada, frita en sartén hasta quedar crujiente para el desayuno, sándwiches y ensaladas. De dos a tres lonchas cocinadas (unos 25 g) aportan aproximadamente 120 kcal, 8,5 g de proteína, 9 g de grasa y 420 mg de sodio, por lo que es rico tanto en grasa como en sal. Los valores corresponden a lonchas cocinadas: freírlo elimina grasa y agua, y el bacon crudo pierde casi dos tercios de su peso en la sartén.
Los valores nutricionales corresponden al producto cocinado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 33.9g | 60.5% |
| Grasa | 35.1g | 50.1% |
| Carbohidratos | 1.7g | 0.6% |
| Azúcares simples | 0.59g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.1g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 24g | 0.9% |
| Calorías | 468 | 20.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.96 | g | 59.8% |
| Monounsaturated | 15.53 | g | 62.1% |
| Polyunsaturated | 6.11 | g | 47.0% |
| Omega-3 | 1.833 | g | Estimación |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.277 | g | Estimación |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Selenio | 50.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.56 | mg | 46.7% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 10.46 | mg | 65.4% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B12 | 1.09 | mcg | 45.4% |
| vitamin D | 0.4 (16 UI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.95 | mg | 5.3% |
| magnesium | 31 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 388 | mg | 55.4% |
| potassium | 499 | mg | 19.2% |
| sodium | 1684 | mg | 73.2% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.022 | mg | 1.0% |
| selenium | 50.7 | mcg | 92.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1391 | mg | 198.7% | 239% |
| Isoleucina | 1619 | mg | 115.6% | 148% |
| Leucina | 2814 | mg | 103.1% | 127% |
| Lisina | 3041 | mg | 144.8% | 174% |
| Metionina | 1322 | mg | 125.9% | 158% |
| Fenilalanina | 2776 | mg | 158.6% | 186% |
| Treonina | 1504 | mg | 143.2% | 165% |
| Triptófano | 407 | mg | 145.4% | 169% |
| Valina | 1729 | mg | 95.0% | 119% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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