Στις ΗΠΑ, τα μπουκάλια με την απλή ένδειξη «φυτικό έλαιο» περιέχουν συνήθως σογιέλαιο ή μείγμα με κύριο συστατικό το σογιέλαιο. Χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα, ψήσιμο και σάλτσες σαλάτας. Μια μερίδα 10 ml έχει περίπου 81 kcal και 9 g λιπαρά. Από τα λιπαρά, πάνω από τα μισά είναι πολυακόρεστα, με λίγο ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ, και περίπου 1,4 g είναι κορεσμένα. Η μερίδα δίνει επίσης περίπου το 14% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης K. Αν η ετικέτα αναφέρει άλλο έλαιο, όπως ηλιέλαιο ή κανόλα, η σύσταση των λιπαρών διαφέρει, αλλά οι θερμίδες παραμένουν ίδιες.