Μοσχάρι γάλακτος
Καλό θρεπτικό προφίλ
Μοσχάρι γάλακτος, μέσος όρος καθαρισμένων τεμαχίων λιανικής (άπαχο και λίπος), τιμές για ωμό κρέας.
Κρέας από νεαρά μοσχάρια, που χρησιμοποιείται για κοτολέτες, σνίτσελ, όσο μπούκο και ψητά, ιδίως στην ιταλική, την αυστριακή και τη γαλλική μαγειρική. Μια ωμή μερίδα 150 g δίνει περίπου 215 kcal, 29 g πρωτεΐνη και 10 g λιπαρά, και είναι πλούσια σε νιασίνη, βιταμίνη B6, βιταμίνη B12, ψευδάργυρο και φώσφορο. Το μοσχαράκι γάλακτος έχει πιο ήπια γεύση και πολύ λιγότερο σίδηρο από το βοδινό, περίπου 1,2 mg ανά μερίδα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 19.4g | 34.6% |
| Λιπαρά | 6.8g | 9.7% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 73g | 2.9% |
| Θερμίδες | 144 | 6.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.336 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.26 | mg |
| Σελήνιο | 8.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Ισολευκίνη | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Λευκίνη | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Λυσίνη | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Μεθειονίνη | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Φαινυλαλανίνη | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Θρεονίνη | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Τρυπτοφάνη | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Βαλίνη | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών