Πέστροφα
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Φιλέτο ιριδίζουσας πέστροφας από υδατοκαλλιέργεια, τιμές για ωμό ψάρι.
Η ιριδίζουσα πέστροφα ιχθυοτροφείου είναι λιπαρό ψάρι γλυκού νερού που τρώγεται ψητή στον φούρνο, τηγανητή, ψητή στη σχάρα ή καπνιστή. Μια ωμή μερίδα 150 g έχει περίπου 210 kcal και 30 g πρωτεΐνη με 9 g λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων περίπου 1,1 g των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, και είναι πλούσια σε βιταμίνη D, βιταμίνη B12, νιασίνη και σελήνιο. Το ψάρι χάνει περίπου το 20% του βάρους του όταν μαγειρεύεται.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 19.9g | 35.5% |
| Λιπαρά | 6.2g | 8.9% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 74g | 3.0% |
| Θερμίδες | 141 | 6.3% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 217 | mg | 24.1% |
| DHA | 516 | mg | 57.3% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.9 | mg |
| Βιταμίνη E | 2.34 | mg |
| Σελήνιο | 23.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 5.57 | mg | 34.8% |
| vitamin B6 | 0.34 | mg | 20.0% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 4.3 | mcg | 179.2% |
| vitamin C | 2.9 | mg | 3.2% |
| vitamin D | 15.9 (636 IU) | mcg | 106.0% |
| vitamin E | 2.34 | mg | 15.6% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 377 | mg | 14.5% |
| sodium | 51 | mg | 2.2% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 23.6 | mcg | 42.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 614 | mg | 87.7% | 181% |
| Ισολευκίνη | 962 | mg | 68.7% | 151% |
| Λευκίνη | 1696 | mg | 62.1% | 131% |
| Λυσίνη | 1916 | mg | 91.2% | 189% |
| Μεθειονίνη | 842 | mg | 80.2% | 173% |
| Φαινυλαλανίνη | 1519 | mg | 86.8% | 175% |
| Θρεονίνη | 915 | mg | 87.1% | 173% |
| Τρυπτοφάνη | 234 | mg | 83.6% | 167% |
| Βαλίνη | 1075 | mg | 59.1% | 127% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών