Κυπρίνος
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Φιλέτο κοινού κυπρίνου, τιμές για το ωμό ψάρι.
Ο κοινός κυπρίνος είναι ψάρι του γλυκού νερού που τρώγεται ευρέως στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη και στην Ασία, τηγανητός, ψητός στον φούρνο, μαγειρευτός ή σερβιρισμένος τα Χριστούγεννα σε αρκετές χώρες. Μια ωμή μερίδα 150 g έχει περίπου 190 kcal και 27 g πρωτεΐνης με 8 g λιπαρά, και είναι πλούσια σε βιταμίνη D, φώσφορο και βιταμίνη Β12. Ο κυπρίνος έχει πολλά λεπτά ενδομυϊκά κόκαλα, γι' αυτό τα φιλέτα συχνά χαράσσονται πριν από το τηγάνισμα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 17.8g | 31.8% |
| Λιπαρά | 5.6g | 8.0% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 76g | 3.1% |
| Θερμίδες | 127 | 5.6% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 2.33 | g | 9.3% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 238 | mg | 26.4% |
| DHA | 114 | mg | 12.7% |
| Omega-6 | 1.001 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.6 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.63 | mg |
| Σελήνιο | 12.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.64 | mg | 10.3% |
| vitamin B6 | 0.19 | mg | 11.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 1.53 | mcg | 63.8% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 24.7 (988 IU) | mcg | 164.7% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41 | mg | 4.1% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 415 | mg | 59.3% |
| potassium | 333 | mg | 12.8% |
| sodium | 49 | mg | 2.1% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 525 | mg | 75.0% | 173% |
| Ισολευκίνη | 822 | mg | 58.7% | 145% |
| Λευκίνη | 1449 | mg | 53.1% | 125% |
| Λυσίνη | 1638 | mg | 78.0% | 180% |
| Μεθειονίνη | 719 | mg | 68.5% | 165% |
| Φαινυλαλανίνη | 1298 | mg | 74.2% | 167% |
| Θρεονίνη | 782 | mg | 74.5% | 165% |
| Τρυπτοφάνη | 200 | mg | 71.4% | 160% |
| Βαλίνη | 919 | mg | 50.5% | 121% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών