Ουντόν

Καλό θρεπτικό προφίλ

Χοντρά ιαπωνικά νουντλς σιταριού σε ζωμό.

Το ούντον είναι χοντρά, ελαστικά ιαπωνικά νουντλς από σιτάρι που σερβίρονται σε ζεστό ζωμό από ντάσι, σάλτσα σόγιας και μιρίν, με φρέσκο κρεμμύδι και συχνά γαρίδα τεμπούρα, μελάτο αυγό, τηγανητό τόφου ή κέικ ψαριού από πάνω. Αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες με λίγη πρωτεΐνη και χαμηλό λίπος, ενώ ο ζωμός με βάση τη σόγια το κάνει πλούσιο σε νάτριο. Αν αφήσετε λίγο από τον ζωμό στο μπολ, μειώνεται το αλάτι· η τεμπούρα προσθέτει λίπος.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 3g (18.8%)

Fat: 1g (6.3%)

Carbs: 12g (75.0%)

Φυτικές ίνες: 1g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	3g	5.4%
Λιπαρά	1g	1.4%
Υδατάνθρακες	12g	4.0%
Απλά σάκχαρα	4.2g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	6.8g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	1g	4.0%
Νερό	83g	3.3%
Θερμίδες	70	3.1%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	0.18	g	0.9%
Monounsaturated	0.28	g	1.1%
Polyunsaturated	0.38	g	2.9%
Omega-3	0.114	g	Εκτίμηση
EPA	22	mg	2.4%
DHA	31	mg	3.4%
Omega-6	0.266	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	0.65	mg
Βιταμίνη E	0.16	mg
Σελήνιο	11.5	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	5.59	mcg	0.6%
vitamin B1	0.022	mg	1.8%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.525	mg	3.3%
vitamin B6	0.024	mg	1.4%
vitamin B9	5.04	mcg	1.3%
vitamin B12	0.305	mcg	12.7%
vitamin C	0.646	mg	0.7%
vitamin D	0.005 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.162	mg	1.1%
vitamin K	6.14	mcg	5.1%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	10.5	mg	1.1%
iron	0.344	mg	1.9%
magnesium	10.2	mg	2.5%
phosphorus	52.4	mg	7.5%
potassium	82.4	mg	3.2%
sodium	361	mg	15.7%
zinc	0.213	mg	1.9%
copper	0.038	mg	4.2%
manganese	0.142	mg	6.2%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	62	mg	8.9%	103%
Ισολευκίνη	125	mg	8.9%	111%
Λευκίνη	213	mg	7.8%	93%
Λυσίνη	176	mg	8.4%	98%
Μεθειονίνη	115	mg	11.0%	133%
Φαινυλαλανίνη	218	mg	12.5%	142%
Θρεονίνη	106	mg	10.1%	113%
Τρυπτοφάνη	33	mg	11.8%	133%
Βαλίνη limiting	134	mg	7.4%	89%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Σούπα Φακής A+

73 kcal 3.2g P 2.2g F 11g C

Λάσι μάνγκο B

65 kcal 2g P 1.8g F 11g C

Σάμπαρ A+

63 kcal 2.6g P 2g F 9.6g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Χαρίρα A

75 kcal 4.6g P 1.8g F 11g C

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΑυγάΨάριΟστρακοειδήΣόγια

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Σούπα Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 2 Σύνολο: 25 λεπτά

Συστατικά

Νουντλς ουντόν 300 γρ.
Ζωμός ντάσι 800 ml
Σάλτσα σόγιας 3 κ.σ.
Μιρίν 2 κ.σ.
Τεμπούρα γαρίδας ή βραστά αυγά 2
Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 2
Ψαροκροκέτα καμαμπόκο, σε φέτες 50 γρ.

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγείρεμα

15 λεπτά

Οδηγίες

1
Φέρτε το ντάσι σε σιγανό βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας και μιρίν για τον ζωμό.
2
Βράστε τα νουντλς ουντόν σε ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό που βράζει σύμφωνα με τη συσκευασία, μετά στραγγίστε.
3
Μοιράστε τα ζεστά νουντλς σε δύο βαθιά μπολ.
4
Περιχύστε τον ζεστό ζωμό πάνω από τα νουντλς.
5
Προσθέστε από πάνω ψαροκροκέτα σε φέτες, ένα μελάτο αυγό ή ένα κομμάτι τεμπούρα γαρίδας, και φρέσκα κρεμμυδάκια.
6
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτό.