Σούπα ουντόν

Συστατικά

• Νουντλς ουντόν 300 g
• Ζωμός ντάσι 800 ml
• Σάλτσα σόγιας 3 tbsp
• Μιρίν 2 tbsp
• Τεμπούρα γαρίδας ή βραστά αυγά 2
• Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 2
• Ψαροκροκέτα καμαμπόκο, σε φέτες 50 g

Οδηγίες

1. 1

   Φέρτε το ντάσι σε σιγανό βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας και μιρίν για τον ζωμό.

2. 2

   Βράστε τα νουντλς ουντόν σε ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό που βράζει σύμφωνα με τη συσκευασία, μετά στραγγίστε.

3. 3

   Μοιράστε τα ζεστά νουντλς σε δύο βαθιά μπολ.

4. 4

   Περιχύστε τον ζεστό ζωμό πάνω από τα νουντλς.

5. 5

   Προσθέστε από πάνω ψαροκροκέτα σε φέτες, ένα μελάτο αυγό ή ένα κομμάτι τεμπούρα γαρίδας, και φρέσκα κρεμμυδάκια.

6. 6

   Σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτό.