Σούσι
Καλό θρεπτικό προφίλ
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6g | 10.7% |
| Λιπαρά | 2g | 2.9% |
| Υδατάνθρακες | 26g | 8.7% |
| Απλά σάκχαρα | 9.1g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 15.9g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 62g | 2.5% |
| Θερμίδες | 143 | 6.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι σούσι 300 g
- Νερό 360 ml
- Ξίδι ρυζιού 60 ml
- Ζάχαρη 2 tbsp
- Αλάτι 1 tsp
- Φύλλα νόρι 4 sheets
- Τόνος ή σολομός σούσι 150 g
- Αγγούρι 1/2
- Αβοκάντο 1/2
- Σάλτσα σόγιας, ουασάμπι και τζίντζερ τουρσί to serve
Οδηγίες
- 1
Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο νερό μέχρι να τρέχει καθαρό, μετά βράστε το με το νερό μέχρι να μαλακώσει και να απορροφηθεί το νερό.
- 2
Ζεστάνετε το ξίδι ρυζιού με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν, ανακατέψτε απαλά μέσα στο ζεστό ρύζι και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 3
Κόψτε το ψάρι, το αγγούρι και το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες.
- 4
Απλώστε ένα φύλλο νόρι σε ένα μπαμπού ματ, στρώστε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση ρυζιού αφήνοντας μια γυμνή λωρίδα στην μακρινή άκρη.
- 5
Τακτοποιήστε το ψάρι και τα λαχανικά σε μια γραμμή κατά μήκος του ρυζιού, μετά τυλίξτε σφιχτά με το ματ, σφραγίζοντας τη γυμνή άκρη με λίγο νερό.
- 6
Βρέξτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε κάθε ρολό σε έξι ή οκτώ κομμάτια.
- 7
Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας, ουασάμπι και τζίντζερ τουρσί.