Σάλτσα σόγιας
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Σάλτσα σόγιας ζυμωμένη από σπόρους σόγιας και σιτάρι (σόγιου), κανονική περιεκτικότητα νατρίου.
Η σάλτσα σόγιας είναι ένα ζυμωμένο καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας, σιτάρι, αλάτι και νερό, και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στο τραπέζι σε όλη την Ανατολική Ασία. Μία κουταλιά της σούπας 15 ml έχει μόλις περίπου 9 kcal και 1 g πρωτεΐνης, αλλά περίπου 890 mg νατρίου, πάνω από το ένα τρίτο του συνιστώμενου ημερήσιου μέγιστου, ενώ ένα κουταλάκι του γλυκού 5 ml έχει περίπου 300 mg. Περιέχει τόσο σιτάρι όσο και σόγια· το ταμάρι είναι μια παρόμοια σάλτσα που συχνά παρασκευάζεται χωρίς σιτάρι.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8.8g | 15.7% |
| Λιπαρά | 0.6g | 0.9% |
| Υδατάνθρακες | 5.3g | 1.8% |
| Απλά σάκχαρα | 1.85g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.55g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0.9g | 3.6% |
| Νερό | 77g | 3.1% |
| Θερμίδες | 57 | 2.5% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.196 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Σελήνιο | 0.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Ισολευκίνη | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Λευκίνη | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Λυσίνη limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Μεθειονίνη | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Φαινυλαλανίνη | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Θρεονίνη | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Τρυπτοφάνη | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Βαλίνη | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών