Παπαρουνόσπορος
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Ολόκληροι ξεροί σπόροι παπαρούνας για κουτιά (σλαβικό εορταστικό γλυκό με σιτάρι) και ρολά με παπαρουνόσπορο, τιμές για τους ξερούς σπόρους.
Οι μπλε παπαρουνόσποροι είναι βασικό υλικό της ουκρανικής και της πολωνικής γιορτινής κουζίνας: αλέθονται με μέλι για την κούτια, το πιάτο με σιτάρι της παραμονής των Χριστουγέννων, και χρησιμοποιούνται ως γέμιση σε ρολά με παπαρουνόσπορο (μακίβνικ). Μια μερίδα 20 g έχει περίπου 105 kcal, 3,6 g πρωτεΐνης και 3,9 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε ασβέστιο (περίπου 290 mg), μαγγάνιο και χαλκό, με σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Οι τιμές αφορούν τους ξηρούς σπόρους· συνήθως ζεματίζονται, μουλιάζονται και αλέθονται πριν από τη χρήση, οπότε ζυγίστε τους ξηρούς.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 18g | 32.1% |
| Λιπαρά | 41.6g | 59.4% |
| Υδατάνθρακες | 28.1g | 9.4% |
| Απλά σάκχαρα | 9.83g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 19.5g | 78.0% |
| Νερό | 6g | 0.2% |
| Θερμίδες | 525 | 23.3% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 19.999 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.77 | mg |
| Σελήνιο | 13.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Ισολευκίνη | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Λευκίνη | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Λυσίνη limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Μεθειονίνη | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Φαινυλαλανίνη | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Θρεονίνη | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Τρυπτοφάνη | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Βαλίνη | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών