Σησάμι
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Ολόκληροι αναποφλοίωτοι σπόροι σουσαμιού, ωμοί, τιμές για τους ξηρούς σπόρους.
Οι σπόροι σουσαμιού πασπαλίζονται σε ψωμί, ψωμάκια και σαλάτες, χρησιμοποιούνται στην ασιατική και τη μεσανατολική κουζίνα και αλέθονται για να γίνουν ταχίνι και χαλβάς. Μια κουταλιά της σούπας 10 g έχει περίπου 57 kcal και είναι πλούσια σε χαλκό, με περίπου 100 mg ασβεστίου, 1,5 mg σιδήρου και λίγο μαγγάνιο. Οι τιμές αφορούν ολόκληρους αναποφλοίωτους σπόρους· μεγάλο μέρος του ασβεστίου βρίσκεται στο φλοιό και απορροφάται ελάχιστα, και το αποφλοιωμένο λευκό σουσάμι περιέχει πολύ λιγότερο.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 17.7g | 31.6% |
| Λιπαρά | 49.7g | 71.0% |
| Υδατάνθρακες | 23.5g | 7.8% |
| Απλά σάκχαρα | 8.22g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.47g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 11.8g | 47.2% |
| Νερό | 5g | 0.2% |
| Θερμίδες | 573 | 25.5% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 15.239 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.25 | mg |
| Σελήνιο | 34.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Ισολευκίνη | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Λευκίνη | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Λυσίνη limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Μεθειονίνη | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Φαινυλαλανίνη | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Θρεονίνη | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Τρυπτοφάνη | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Βαλίνη | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών