Μπακαλιάρος Αλάσκας
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Μπακαλιάρος Αλάσκας, ένα άπαχο λευκό ψάρι, τιμές για το ωμό φιλέτο.
Το πόλοκ Αλάσκας είναι ένα άπαχο λευκό ψάρι με ήπια γεύση, της οικογένειας του μπακαλιάρου, που πωλείται κυρίως ως κατεψυγμένα φιλέτα και χρησιμοποιείται για μπαστουνάκια ψαριού και σουρίμι. Ένα ωμό φιλέτο 150 g δίνει περίπου 115 kcal και 26 g πρωτεΐνης με περίπου 1 g λιπαρών, και είναι πλούσιο σε βιταμίνη B12, σελήνιο και φώσφορο. Όπως ο μπακαλιάρος, έχει λίγα ωμέγα-3 λιπαρά· ορισμένα κατεψυγμένα φιλέτα υφίστανται επεξεργασία ώστε να συγκρατούν επιπλέον νερό, κάτι που μειώνει την πρωτεΐνη και αυξάνει το νάτριο.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 17.2g | 30.7% |
| Λιπαρά | 0.8g | 1.1% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 82g | 3.3% |
| Θερμίδες | 76 | 3.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 75 | mg | 8.3% |
| DHA | 160 | mg | 17.8% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.2 | mg |
| Σελήνιο | 32.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 2.89 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 2.82 | mcg | 117.5% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 32.2 | mcg | 58.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 505 | mg | 72.1% | 172% |
| Ισολευκίνη | 791 | mg | 56.5% | 144% |
| Λευκίνη | 1396 | mg | 51.1% | 125% |
| Λυσίνη | 1577 | mg | 75.1% | 180% |
| Μεθειονίνη | 692 | mg | 65.9% | 164% |
| Φαινυλαλανίνη | 1250 | mg | 71.4% | 167% |
| Θρεονίνη | 753 | mg | 71.7% | 165% |
| Τρυπτοφάνη | 193 | mg | 68.9% | 160% |
| Βαλίνη | 885 | mg | 48.6% | 121% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών