Ροζ σολομός
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Ροζ σολομός (γκορμπούσα), ο μικρότερος σολομός του Ειρηνικού, τιμές για το ωμό ψάρι.
Ο ροζ σολομός (γκορμπούσα) είναι ο πιο κοινός άγριος σολομός του Ειρηνικού, πωλείται νωπός, κατεψυγμένος και σε κονσέρβα και μαγειρεύεται όπως οι άλλοι σολομοί. Μια ωμή μερίδα 150 g δίνει περίπου 190 kcal και 31 g πρωτεΐνης με λιγότερο από 7 g λίπους, συμπεριλαμβανομένων περίπου 0,8 g των ωμέγα-3 λιπαρών EPA και DHA, και είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη B12, βιταμίνη D, νιασίνη και σελήνιο. Είναι πιο άπαχος από τον σολομό Ατλαντικού εκτροφής, γι' αυτό στεγνώνει γρήγορα όταν παραψηθεί.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 20.5g | 36.6% |
| Λιπαρά | 4.4g | 6.3% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 76g | 3.0% |
| Θερμίδες | 127 | 5.6% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.4 | mg |
| Σελήνιο | 31.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 IU) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Ισολευκίνη | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Λευκίνη | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Λυσίνη | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Μεθειονίνη | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Φαινυλαλανίνη | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Θρεονίνη | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Τρυπτοφάνη | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Βαλίνη | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών