Ιταλική σάλτσα από βασιλικό, λάδι, σκληρό τυρί και ξηρούς καρπούς (κουκουνάρι ή κάσιους) με σκόρδο, που τρώγεται με ζυμαρικά, σε σάντουιτς ή απλωμένη με το κουτάλι πάνω σε λαχανικά. Μια μερίδα 30 g (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) δίνει περίπου 130 kcal και 13 g λιπαρών, κυρίως ακόρεστων, και είναι πλούσια σε βιταμίνη K από τον βασιλικό, με λίγη βιταμίνη E, αλλά έχει επίσης περίπου 300 mg νατρίου. Το φρέσκο πέστο ψυγείου έχει περίπου διπλάσια πρωτεΐνη, λόγω περισσότερου τυριού, και λίγο λιγότερα λιπαρά από αυτόν τον τύπο σε βάζο που διατηρείται εκτός ψυγείου.