Πάνκεϊκ
Μέτρια θρεπτική αξία
Στοίβα αφράτων πανκέικ για πρωινό
Τα πάνκεϊκ είναι χοντρά, αφράτα κυκλικά κομμάτια από κουρκούτι φτιαγμένο με αλεύρι, γάλα, αυγά, βούτυρο και μπέικιν πάουντερ, μαγειρεμένα σε πλάκα και συνήθως σερβιρισμένα με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου. Είναι κυρίως επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και χαμηλά σε πρωτεΐνη, και το σιρόπι προσθέτει πολλή ζάχαρη. Η επικάλυψή τους με μούρα και γιαούρτι αντί για σιρόπι προσθέτει πρωτεΐνη και μειώνει την πρόσθετη ζάχαρη.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6g | 10.7% |
| Λιπαρά | 9g | 12.9% |
| Υδατάνθρακες | 32g | 10.7% |
| Απλά σάκχαρα | 11.2g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 19.8g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 48g | 1.9% |
| Θερμίδες | 227 | 10.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.3 | mg |
| Σελήνιο | 14.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Ισολευκίνη | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Λευκίνη | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Λυσίνη limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Μεθειονίνη | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Φαινυλαλανίνη | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Θρεονίνη | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Τρυπτοφάνη | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Βαλίνη | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ.
- Ζάχαρη 2 κ.σ.
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Αυγά 2
- Γάλα 300 ml
- Βούτυρο, λιωμένο 30 γρ.
- Σιρόπι σφενδάμου για σερβίρισμα
Οδηγίες
- 1
Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.
- 2
Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
- 3
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να μόλις ενωθούν· λίγοι σβώλοι είναι εντάξει.
- 4
Ζεστάνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε περίπου 60 ml κουρκουτά ανά πάνκεϊκ.
- 5
Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να σφίξουν, περίπου 2 λεπτά, μετά γυρίστε.
- 6
Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό ακόμα.
- 7
Στοιβάξτε τα πάνκεϊκς και σερβίρετε ζεστά με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.