Κρέπες
Μέτρια θρεπτική αξία
Λεπτή γαλλική κρέπα, γλυκιά ή αλμυρή.
Οι κρέπες είναι λεπτές γαλλικές τηγανίτες από κουρκούτι με αλεύρι, αυγά, γάλα και λιωμένο βούτυρο, ψημένες σε καυτό τηγάνι και διπλωμένες γύρω από γλυκές γεμίσεις όπως φρούτα ή σοκολατόπαστα, ή αλμυρές όπως ζαμπόν, τυρί ή αυγό. Αποτελούνται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες, και οι γλυκές γεμίσεις προσθέτουν ζάχαρη. Μια αλμυρή γέμιση με αυγό, ζαμπόν ή τυρί προσθέτει πρωτεΐνη και κρατά χαμηλή τη ζάχαρη.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 7g | 12.5% |
| Λιπαρά | 8g | 11.4% |
| Υδατάνθρακες | 33g | 11.0% |
| Απλά σάκχαρα | 11.55g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 20.45g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 48g | 1.9% |
| Θερμίδες | 230 | 10.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.39 | mg |
| Σελήνιο | 18.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Ισολευκίνη | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Λευκίνη | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Λυσίνη limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Μεθειονίνη | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Φαινυλαλανίνη | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Θρεονίνη | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Τρυπτοφάνη | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Βαλίνη | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140 γρ.
- Αυγά 2
- Γάλα 300 ml
- Βούτυρο, λιωμένο 30 γρ.
- Ζάχαρη 1 κ.σ.
- Αλάτι μια πρέζα
- Επιπλέον βούτυρο για το τηγάνι όσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Χτυπήστε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι με λίγο από το γάλα σε μια λεία πάστα.
- 2
Ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο γάλα και το λιωμένο βούτυρο για έναν λεπτόρρευστο κουρκουτά χωρίς σβώλους.
- 3
Αφήστε τον κουρκουτά να ξεκουραστεί 30 λεπτά ώστε οι κρέπες να βγουν αφράτες.
- 4
Ζεστάνετε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Ρίξτε μια μικρή κουτάλα κουρκουτά και στριφογυρίστε για να καλυφθεί το τηγάνι σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
- 6
Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι οι άκρες να σηκωθούν και η κάτω πλευρά να ροδίσει, μετά γυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- 7
Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο κουρκουτά, μετά σερβίρετε διπλωμένες με γέμιση της επιλογής σας, γλυκιά ή αλμυρή.