Κρέπα

Συστατικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140 g
• Αυγά 2
• Γάλα 300 ml
• Βούτυρο, λιωμένο 30 g
• Ζάχαρη 1 tbsp
• Αλάτι a pinch
• Επιπλέον βούτυρο για το τηγάνι as needed

Οδηγίες

1. 1

   Χτυπήστε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι με λίγο από το γάλα σε μια λεία πάστα.

2. 2

   Ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο γάλα και το λιωμένο βούτυρο για έναν λεπτόρρευστο κουρκουτά χωρίς σβώλους.

3. 3

   Αφήστε τον κουρκουτά να ξεκουραστεί 30 λεπτά ώστε οι κρέπες να βγουν αφράτες.

4. 4

   Ζεστάνετε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

5. 5

   Ρίξτε ένα μικρό κουτάλι κουρκουτά και στριφογυρίστε για να καλυφθεί το τηγάνι σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.

6. 6

   Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι οι άκρες να σηκωθούν και η κάτω πλευρά να ροδίσει, μετά γυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα.

7. 7

   Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο κουρκουτά, μετά σερβίρετε διπλωμένες με γέμιση της επιλογής σας, γλυκιά ή αλμυρή.