Πάνκεϊκς

Συστατικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 g
• Μπέικιν πάουντερ 2 tsp
• Ζάχαρη 2 tbsp
• Αλάτι 1/2 tsp
• Αυγά 2
• Γάλα 300 ml
• Βούτυρο, λιωμένο 30 g
• Σιρόπι σφενδάμου to serve

Οδηγίες

1. 1

   Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.

2. 2

   Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.

3. 3

   Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να μόλις ενωθούν· λίγοι σβώλοι είναι εντάξει.

4. 4

   Ζεστάνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε περίπου 60 ml κουρκουτά ανά πάνκεϊκ.

5. 5

   Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να σφίξουν, περίπου 2 λεπτά, μετά γυρίστε.

6. 6

   Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό ακόμα.

7. 7

   Στοιβάξτε τα πάνκεϊκς και σερβίρετε ζεστά με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.