Νόρι
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Αποξηραμένα φύλλα φυκιού νόρι, όπως χρησιμοποιούνται για σούσι, τιμές για τα ξηρά φύλλα.
Το νόρι είναι το κόκκινο φύκι πορφύρα, πιεσμένο και αποξηραμένο σε λεπτά φύλλα, που χρησιμοποιείται για να τυλίγει ρολά σούσι και ονιγκίρι, κόβεται σε λωρίδες για ράμεν και πιάτα με ρύζι ή τρώγεται φρυγανισμένο ως σνακ. Ανά 100 g έχει περίπου 39 g πρωτεΐνης και 31 g φυτικών ινών, αλλά ένα φύλλο ζυγίζει μόλις περίπου 3 g, προσθέτοντας περίπου 8 kcal, 1 g πρωτεΐνης και περίπου 50 µg βιταμίνης A. Ένα φύλλο σούσι πλήρους μεγέθους έχει διαστάσεις περίπου 19 x 21 cm· οι συσκευασίες καρυκευμένου νόρι για σνακ συνήθως περιέχουν πρόσθετο λάδι και αλάτι.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 39.4g | 70.4% |
| Λιπαρά | 3.7g | 5.3% |
| Υδατάνθρακες | 38.7g | 12.9% |
| Απλά σάκχαρα | 13.54g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 31.2g | 124.8% |
| Νερό | 8g | 0.3% |
| Θερμίδες | 276 | 12.3% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 264.5 | mg |
| Βιταμίνη E | 6.78 | mg |
| Σελήνιο | 4.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Ισολευκίνη | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Λευκίνη | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Λυσίνη limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Μεθειονίνη | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Φαινυλαλανίνη | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Θρεονίνη | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Τρυπτοφάνη | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Βαλίνη | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών