Ξερές φακές
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Ξερές φακές, τιμές για τους ωμούς ξηρούς σπόρους πριν από το μαγείρεμα.
Ξηρές φακές όπως πωλούνται, που μαγειρεύονται χωρίς μούλιασμα σε σούπες, μαγειρευτά και νταλ: οι καφέ και οι πράσινες φακές διατηρούν το σχήμα τους μετά από 20-30 λεπτά, ενώ οι σπασμένες κόκκινες φακές μαλακώνουν και γίνονται πουρές σε περίπου 15. Μια μερίδα 60 g ξηρού προϊόντος δίνει περίπου 210 kcal, 15 g πρωτεΐνης και 6 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, χαλκό, θειαμίνη, μαγγάνιο και σίδηρο, με χρήσιμες ποσότητες ψευδαργύρου και βιταμίνης B6. Καταγράψτε το ξηρό βάρος: οι φακές ζυγίζουν 2,5 έως 3 φορές περισσότερο μόλις μαγειρευτούν.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 24.6g | 43.9% |
| Λιπαρά | 1.1g | 1.6% |
| Υδατάνθρακες | 63.4g | 21.1% |
| Απλά σάκχαρα | 22.19g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 30.51g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 10.7g | 42.8% |
| Νερό | 8g | 0.3% |
| Θερμίδες | 352 | 15.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.19 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.371 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.5 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.49 | mg |
| Σελήνιο | 0.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.873 | mg | 72.8% |
| vitamin B2 | 0.211 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 479 | mcg | 119.8% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin E | 0.49 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 6.51 | mg | 36.2% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 281 | mg | 40.1% |
| potassium | 677 | mg | 26.0% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 3.27 | mg | 29.7% |
| copper | 0.754 | mg | 83.8% |
| manganese | 1.393 | mg | 60.6% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 693 | mg | 99.0% | 127% |
| Ισολευκίνη | 1065 | mg | 76.1% | 104% |
| Λευκίνη | 1786 | mg | 65.4% | 86% |
| Λυσίνη | 1720 | mg | 81.9% | 105% |
| Μεθειονίνη limiting | 532 | mg | 50.7% | 68% |
| Φαινυλαλανίνη | 1873 | mg | 107.0% | 134% |
| Θρεονίνη | 882 | mg | 84.0% | 103% |
| Τρυπτοφάνη | 221 | mg | 78.9% | 98% |
| Βαλίνη | 1223 | mg | 67.2% | 89% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών