Μύδια
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Ψίχα μπλε μυδιού χωρίς κέλυφος, τιμές για ωμά μύδια.
Τα κοινά μύδια είναι οστρακοειδή που συνήθως μαγειρεύονται στον ατμό σε κρασί ή ζωμό, προστίθενται σε ζυμαρικά και παέγια ή πωλούνται μαγειρεμένα και κατεψυγμένα. Μια μερίδα 100 g ωμής ψίχας έχει περίπου 85 kcal και 12 g πρωτεΐνης με 2 g λιπαρών, και είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη B12 και μαγγάνιο και πλούσια σε σελήνιο και σίδηρο. Οι τιμές αφορούν ψίχα χωρίς κέλυφος· η ψίχα του μυδιού χάνει περίπου το μισό βάρος της όταν μαγειρευτεί.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 11.9g | 21.3% |
| Λιπαρά | 2.2g | 3.1% |
| Υδατάνθρακες | 3.7g | 1.2% |
| Απλά σάκχαρα | 1.29g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.41g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 81g | 3.2% |
| Θερμίδες | 86 | 3.8% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 188 | mg | 20.9% |
| DHA | 253 | mg | 28.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 8 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.55 | mg |
| Σελήνιο | 44.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin B12 | 12 | mcg | 500.0% |
| vitamin C | 8 | mg | 8.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.95 | mg | 21.9% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 3.4 | mg | 147.8% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 228 | mg | 32.6% | 111% |
| Ισολευκίνη | 518 | mg | 37.0% | 135% |
| Λευκίνη | 838 | mg | 30.7% | 107% |
| Λυσίνη | 889 | mg | 42.3% | 145% |
| Μεθειονίνη | 424 | mg | 40.4% | 144% |
| Φαινυλαλανίνη | 807 | mg | 46.1% | 154% |
| Θρεονίνη | 512 | mg | 48.8% | 160% |
| Τρυπτοφάνη | 133 | mg | 47.5% | 157% |
| Βαλίνη | 520 | mg | 28.6% | 102% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών