Μανιτάρια
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Λευκά μανιτάρια, ωμά.
Τα λευκά μανιτάρια σαμπινιόν ανήκουν στο ίδιο είδος με τα μανιτάρια κρεμινί και πορτομπέλο, και τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή τηγανισμένα, ψητά στη σχάρα και προστίθενται σε σάλτσες. Μια μερίδα 100 g έχει 22 θερμίδες και αποτελεί καλή πηγή ριβοφλαβίνης, νιασίνης, χαλκού και σεληνίου. Τα συνηθισμένα μανιτάρια σαν αυτά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνη D, αλλά τα μανιτάρια που έχουν εκτεθεί σε υπεριώδη ακτινοβολία μπορούν να προσφέρουν περισσότερο από την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη σε 100 g.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3.1g | 5.5% |
| Λιπαρά | 0.3g | 0.4% |
| Υδατάνθρακες | 3.3g | 1.1% |
| Απλά σάκχαρα | 1.15g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 1.15g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 93g | 3.7% |
| Θερμίδες | 22 | 1.0% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.112 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.1 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.01 | mg |
| Σελήνιο | 9.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Ισολευκίνη | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Λευκίνη | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Λυσίνη | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Μεθειονίνη limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Φαινυλαλανίνη | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Θρεονίνη | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Τρυπτοφάνη | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Βαλίνη | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών