Ανάμεικτος κιμάς
Μέτρια θρεπτική αξία
Ωμός κιμάς μισός χοιρινός και μισός μοσχαρίσιος, τιμές για ωμό κρέας.
Μείγμα 50/50 χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά, που πωλείται στη Ρωσία και την Ανατολική Ευρώπη ως «ντομάσνι» (σπιτικός) κιμάς και χρησιμοποιείται για κοτλέτι, πελμένι, κεφτέδες, λαχανοντολμάδες και σάλτσες ζυμαρικών. Μια ωμή μερίδα 150 g δίνει περίπου 390 kcal, 25,5 g πρωτεΐνης και 31 g λιπαρών, εκ των οποίων 11,5 g κορεσμένα, και είναι πλούσιο σε βιταμίνη B12, ψευδάργυρο, σελήνιο και θειαμίνη. Τα λιπαρά διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα· χάνει περίπου το ένα τέταρτο έως το ένα τρίτο του βάρους του όταν τηγανίζεται.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 17g | 30.4% |
| Λιπαρά | 20.6g | 29.4% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 62g | 2.5% |
| Θερμίδες | 259 | 11.5% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.4 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.31 | mg |
| Σελήνιο | 19.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| Ισολευκίνη | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| Λευκίνη | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| Λυσίνη | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| Μεθειονίνη | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| Φαινυλαλανίνη | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| Θρεονίνη | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| Τρυπτοφάνη | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| Βαλίνη | 880 | mg | 48.4% | 119% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών