Χοιρινός Κιμάς
Μέτρια θρεπτική αξία
Φρέσκος χοιρινός κιμάς (περίπου 21% λιπαρά), τιμές για ωμό κρέας.
Φρέσκος χοιρινός κιμάς που χρησιμοποιείται για κεφτέδες, ντάμπλινγκς, λουκάνικα, σοταρισμένα πιάτα και σάλτσες κρέατος. Μια ωμή μερίδα 150 g δίνει περίπου 395 kcal, 25 g πρωτεΐνης και 32 g λιπαρών, εκ των οποίων 12 g κορεσμένα, και είναι πολύ πλούσια σε θειαμίνη (βιταμίνη B1), με καλή ποσότητα σεληνίου, ψευδαργύρου και νιασίνης. Ο χοιρινός κιμάς χάνει περίπου το ένα τρίτο του βάρους του στο τηγάνι, κυρίως νερό και λιωμένο λίπος, οπότε 150 g ωμού δίνουν περίπου 100 g μαγειρεμένου.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 16.9g | 30.2% |
| Λιπαρά | 21.2g | 30.3% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 61g | 2.4% |
| Θερμίδες | 263 | 11.7% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.87 | g | 39.4% |
| Monounsaturated | 9.44 | g | 37.8% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.7 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.45 | mg |
| Σελήνιο | 24.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.732 | mg | 61.0% |
| vitamin B2 | 0.235 | mg | 18.1% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.383 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.7 | mcg | 29.2% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.4 (16 IU) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 2.2 | mg | 20.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 674 | mg | 96.3% | 232% |
| Ισολευκίνη | 790 | mg | 56.4% | 145% |
| Λευκίνη | 1354 | mg | 49.6% | 122% |
| Λυσίνη | 1518 | mg | 72.3% | 174% |
| Μεθειονίνη | 662 | mg | 63.0% | 158% |
| Φαινυλαλανίνη | 1262 | mg | 72.1% | 169% |
| Θρεονίνη | 771 | mg | 73.4% | 170% |
| Τρυπτοφάνη | 214 | mg | 76.4% | 178% |
| Βαλίνη | 916 | mg | 50.3% | 126% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών