Μινεστρόνε
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Ιταλική σούπα λαχανικών με φασόλια, ζυμαρικά και ντομάτες.
Το μινεστρόνε είναι ιταλική σούπα από κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, κολοκυθάκι, φασολάκια και ντομάτες σιγοβρασμένα σε ζωμό με λευκά φασόλια και μικρά ζυμαρικά, που συνήθως σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα. Έχει χαμηλά λιπαρά και θερμίδες και δίνει περίπου 5 g φυτικών ινών ανά μπολ από τα φασόλια και τα λαχανικά. Το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου προέρχεται από τον ζωμό, οπότε ζωμός χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2.3g | 4.1% |
| Λιπαρά | 1.8g | 2.6% |
| Υδατάνθρακες | 7.9g | 2.6% |
| Απλά σάκχαρα | 2.77g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.63g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.5g | 6.0% |
| Νερό | 87g | 3.5% |
| Θερμίδες | 55 | 2.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.147 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.13 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.42 | mg |
| Σελήνιο | 3.01 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Ισολευκίνη | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Λευκίνη | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Λυσίνη limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Μεθειονίνη | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Φαινυλαλανίνη | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Θρεονίνη | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Τρυπτοφάνη | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Βαλίνη | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ελαιόλαδο 2 κ.σ.
- Κρεμμύδι 1 μεσαίο (150 g)
- Καρότα 2 μεσαία (120 g)
- Σέλινο 2 κλωνάρια (80 g)
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Κολοκυθάκι 1 μεσαίο (150 g)
- Φασολάκια 80 g
- Ντομάτες ψιλοκομμένες κονσέρβας 400 g
- Ζωμός λαχανικών 1 L
- Φασόλια κανελίνι κονσέρβας, στραγγισμένα 240 g
- Μικρό ζυμαρικό (ντιταλίνι) 80 g
- Παρμεζάνα, τριμμένη 30 g
- Φρέσκος βασιλικός 10 g
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο κομμένα σε κύβους για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους και τα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια, και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες και τον ζωμό, φέρτε σε βρασμό και μετά σιγοβράστε μερικώς σκεπασμένο για 15 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τα φασόλια και τα ζυμαρικά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
- 5
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο ζεστό νερό αν η σούπα είναι πολύ πηχτή.
- 6
Προσθέστε τον σχισμένο βασιλικό και σερβίρετε κάθε μπολ με τριμμένη παρμεζάνα.