Κονγκί
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ασιατικός χυλός ρυζιού.
Το κόντζι είναι ένας αραιός χυλός ρυζιού από την Κίνα και σε όλη την Ασία, που φτιάχνεται σιγοβράζοντας ρύζι σε μεγάλη ποσότητα νερού ή ζωμού μέχρι να διαλυθεί, και στη συνέχεια καλύπτεται με αυγό, ξεφτισμένο κοτόπουλο ή χοιρινό, τζίντζερ, φρέσκο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας ή λάδι σουσαμιού. Έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς το ρύζι μαγειρεύεται πολύ μαλακό. Τα τοπίνγκ παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης, οπότε ένα αυγό ή λίγο κρέας το κάνουν πιο χορταστικό.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2g | 3.6% |
| Λιπαρά | 1g | 1.4% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 88g | 3.5% |
| Θερμίδες | 50 | 2.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.64 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.12 | mg |
| Σελήνιο | 3.96 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Ισολευκίνη | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Λευκίνη | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Λυσίνη | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Μεθειονίνη | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Φαινυλαλανίνη | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Θρεονίνη | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Τρυπτοφάνη | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Βαλίνη | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι κοντόκοκκο ή γιασεμιού 80 γρ.
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου 1,5 L
- Φρέσκο τζίντζερ, σε φέτες 20 γρ.
- Αυγά ή μαγειρεμένο κοτόπουλο ξεφτισμένο 80 γρ.
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 2
- Σάλτσα σόγιας 1 κ.σ.
- Σησαμέλαιο 1 κ.γ.
- Λευκό πιπέρι μια πρέζα
- Αλάτι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό, μετά στραγγίστε το.
- 2
Προσθέστε το ρύζι, το νερό ή τον ζωμό και το τζίντζερ σε φέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φέρτε σε βρασμό.
- 3
Χαμηλώστε σε σιγανή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας πού και πού για να μην κολλήσει, για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι το ρύζι να διαλυθεί σε έναν λείο, κρεμώδη χυλό.
- 4
Αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, ανακατέψτε το για να ζεσταθεί· αν χρησιμοποιείτε αυγά, σπάστε τα μέσα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να μόλις πήξουν.
- 5
Καρυκεύστε το κόντζι με αλάτι, σάλτσα σόγιας και λευκό πιπέρι.
- 6
Σερβίρετε σε μπολ, περιχύστε με σησαμέλαιο και προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρισμα.