Κιμάς μοσχαρίσιος
Μέτρια θρεπτική αξία
Κιμάς βοδινού, 85% άπαχο / 15% λιπαρά, τιμές για ωμό κρέας.
Ο κιμάς μοσχαρίσιος με ένδειξη 85/15 είναι 85% άπαχο κρέας και 15% λίπος κατά ωμό βάρος, ένα συνηθισμένο μείγμα για μπιφτέκια, κεφτεδάκια, τσίλι και σάλτσες ζυμαρικών. Ένα ωμό μπιφτέκι 113 g (ένα τέταρτο της λίβρας) έχει περίπου 21 g πρωτεΐνης και 17 g λιπαρών, εκ των οποίων 6,5 g κορεσμένα, και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και σελήνιο. Χάνει περίπου το ένα τέταρτο του βάρους του στο μαγείρεμα, κυρίως νερό και λίγο λιωμένο λίπος.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 18.6g | 33.2% |
| Λιπαρά | 15g | 21.4% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 66g | 2.6% |
| Θερμίδες | 215 | 9.6% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.17 | mg |
| Σελήνιο | 15.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Ισολευκίνη | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Λευκίνη | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Λυσίνη | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Μεθειονίνη | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Φαινυλαλανίνη | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Θρεονίνη | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Τρυπτοφάνη limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Βαλίνη | 914 | mg | 50.2% | 113% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών