Γκι
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Διαυγασμένο βούτυρο (γκι), σχεδόν καθαρό λίπος γάλακτος, τιμές όπως πωλείται.
Το γκι είναι βούτυρο που σιγοβράζει μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να ροδίσουν τα στερεά του γάλακτος, τα οποία σουρώνονται, αφήνοντας σχεδόν καθαρό λίπος γάλακτος· είναι το παραδοσιακό μαγειρικό λίπος της Νότιας Ασίας και χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, για το τσιγάρισμα μπαχαρικών και πάνω σε ρύζι και νταλ. Μια μερίδα 10 g, περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού, έχει περίπου 88 kcal και 10 g λιπαρών, πάνω από 6 g από τα οποία είναι κορεσμένα, με περίπου 85 µg βιταμίνης A. Χωρίς νερό και στερεά γάλακτος διατηρείται για μήνες εκτός ψυγείου και μπορεί να θερμανθεί σε υψηλότερη θερμοκρασία από το βούτυρο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 0.3g | 0.5% |
| Λιπαρά | 99.5g | 142.1% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 0g | 0.0% |
| Θερμίδες | 876 | 38.9% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 2.583 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 2.8 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Ισολευκίνη | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Λευκίνη | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Λυσίνη | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Μεθειονίνη | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Φαινυλαλανίνη | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Θρεονίνη | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Τρυπτοφάνη | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Βαλίνη | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών