Κουσκούς
Μέτρια θρεπτική αξία
Κουσκούς σίτου, τιμές για κουσκούς βρασμένο σε νερό.
Το κουσκούς είναι μικροσκοπικοί κόκκοι από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, μαγειρεμένοι στον ατμό ή μουλιασμένοι σε βραστό νερό, βασικό στοιχείο της βορειοαφρικανικής κουζίνας που σερβίρεται με μαγειρευτά και ταζίν. Μια μερίδα 150 g μαγειρεμένου δίνει περίπου 170 kcal, 5,7 g πρωτεΐνης και 2 g φυτικών ινών, και είναι πλούσιο σε σελήνιο. Καθώς φτιάχνεται από ραφιναρισμένο σιμιγδάλι, έχει λιγότερες φυτικές ίνες, μαγνήσιο, μαγγάνιο και σίδηρο από το πλιγούρι, που είναι σιτάρι ολικής άλεσης.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3.8g | 6.8% |
| Λιπαρά | 0.2g | 0.3% |
| Υδατάνθρακες | 23.2g | 7.7% |
| Απλά σάκχαρα | 8.12g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13.68g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.4g | 5.6% |
| Νερό | 73g | 2.9% |
| Θερμίδες | 112 | 5.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.042 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.13 | mg |
| Σελήνιο | 27.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Ισολευκίνη | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Λευκίνη | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Λυσίνη limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Μεθειονίνη | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Φαινυλαλανίνη | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Θρεονίνη | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Τρυπτοφάνη | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Βαλίνη | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών