Μορταδέλα
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Μορταδέλα από μοσχάρι και χοιρινό (βραστό αλλαντικό, όπως το ντοκτόρσκαγια), τιμές όπως πωλείται.
Ψιλοαλεσμένο, μαγειρεμένο και αλατισμένο λουκάνικο από βοδινό και χοιρινό κρέας, κομμένο σε φέτες για σάντουιτς· το ρωσικό ντοκτόρσκαγια κολμπάσα είναι παρόμοιο βραστό λουκάνικο. Μια μερίδα 50 g (δύο με τρεις φέτες) δίνει περίπου 155 kcal, 7,5 g πρωτεΐνης και 12 g λίπους, εκ των οποίων 4,7 g κορεσμένα, με περίπου 480 mg νατρίου και λίγη πρόσθετη ζάχαρη. Παρέχει λίγη βιταμίνη B12 και σελήνιο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του προέρχεται από το λίπος.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 15.2g | 27.1% |
| Λιπαρά | 24.6g | 35.1% |
| Υδατάνθρακες | 5.5g | 1.8% |
| Απλά σάκχαρα | 1.92g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.58g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 52g | 2.1% |
| Θερμίδες | 308 | 13.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.3 | g | 46.5% |
| Monounsaturated | 10.53 | g | 42.1% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.784 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.8 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.32 | mg |
| Σελήνιο | 24.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.217 | mg | 18.1% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 2.52 | mg | 15.8% |
| vitamin B6 | 0.297 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.82 | mcg | 75.8% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.8 (32 IU) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.32 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 85 | mg | 8.5% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 960 | mg | 41.7% |
| zinc | 2.3 | mg | 20.9% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.018 | mg | 0.8% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 646 | mg | 92.3% | 244% |
| Ισολευκίνη | 809 | mg | 57.8% | 163% |
| Λευκίνη | 1385 | mg | 50.7% | 137% |
| Λυσίνη | 1499 | mg | 71.4% | 189% |
| Μεθειονίνη | 654 | mg | 62.3% | 172% |
| Φαινυλαλανίνη | 1295 | mg | 74.0% | 191% |
| Θρεονίνη | 770 | mg | 73.3% | 186% |
| Τρυπτοφάνη | 214 | mg | 76.4% | 196% |
| Βαλίνη | 927 | mg | 50.9% | 140% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών