Μοσχαρίσιο συκώτι
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Μοσχαρίσιο συκώτι, τιμές για ωμό συκώτι.
Το μοσχαρίσιο συκώτι τρώγεται τηγανητό με κρεμμύδια, σε πιάτα τύπου στρογκανόφ, σε πατέ και σε λουκάνικο συκωτιού. Μια μερίδα 100 g δίνει περίπου 135 kcal και 20 g πρωτεΐνης, με περίπου 5.000 µg βιταμίνης A (RAE), 59 µg βιταμίνης B12, 9,8 mg χαλκού και 2,8 mg ριβοφλαβίνης, τουλάχιστον το διπλάσιο της ημερήσιας τιμής για το καθένα, καθώς και σελήνιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Η βιταμίνη A υπερβαίνει το ανώτατο όριο για ενήλικες των 3.000 µg για την προσχηματισμένη βιταμίνη A.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 20.4g | 36.4% |
| Λιπαρά | 3.6g | 5.1% |
| Υδατάνθρακες | 3.9g | 1.3% |
| Απλά σάκχαρα | 1.36g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.54g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 71g | 2.8% |
| Θερμίδες | 135 | 6.0% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.329 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.38 | mg |
| Σελήνιο | 39.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Ισολευκίνη | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Λευκίνη | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Λυσίνη | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Μεθειονίνη | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Φαινυλαλανίνη | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Θρεονίνη | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Τρυπτοφάνη | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Βαλίνη | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών