Μοσχάρι
Καλό θρεπτικό προφίλ
Μοσχαρίσιο κρέας, μέσος όρος καθαρισμένων λιανικών κομματιών (άπαχο και λίπος), τιμές για ωμό κρέας.
Αυτή η καταχώρηση αποτελεί μέσο όρο συνηθισμένων κομματιών μοσχαρίσιου κρέατος λιανικής, όπως μπριζόλες και ψητά, με το εξωτερικό λίπος αφαιρεμένο. Μια ωμή μερίδα 150 g δίνει περίπου 31 g πρωτεΐνης και 6 g κορεσμένου λίπους, και είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο, σελήνιο, νιασίνη και βιταμίνη Β6, με καλή ποσότητα σιδήρου, μεγάλο μέρος του σε εύκολα απορροφήσιμη αιμική μορφή. Το μοσχαρίσιο κρέας χάνει περίπου 25-30% του βάρους του όταν μαγειρεύεται, οπότε μια ωμή μπριζόλα 150 g καταλήγει σε περίπου 110 g.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 21g | 37.5% |
| Λιπαρά | 9.3g | 13.3% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 69g | 2.8% |
| Θερμίδες | 167 | 7.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.18 | mg |
| Σελήνιο | 22.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Ισολευκίνη | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Λευκίνη | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Λυσίνη | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Μεθειονίνη | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Φαινυλαλανίνη | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Θρεονίνη | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Τρυπτοφάνη | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Βαλίνη | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών