Οι μπανάνες τρώγονται ωμές ως σνακ, σε φέτες πάνω σε δημητριακά ή χτυπημένες σε σμούθι. Μια μεσαία μπανάνα περίπου 120 g δίνει περίπου 105 θερμίδες και 27 g υδατανθράκων, περίπου τα μισά από αυτά ζάχαρη, και είναι καλή πηγή βιταμίνης Β6. Τα 430 mg καλίου της είναι χρήσιμα αλλά λιγότερα από όσα παρέχει μια μερίδα πατάτας ή φασολιών. Καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη, οπότε μια πιο πράσινη μπανάνα είναι λιγότερο γλυκιά και έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.