Tomatensoße
Mäßiger Nährwert
Fertige Tomaten-Pastasauce (Marinara) aus dem Glas.
Tomatensauce aus dem Glas (Marinara) ist eine mit Öl, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern gekochte Tomatensauce, die hauptsächlich zu Pasta verwendet wird. Eine Portion von 125 ml, etwa eine halbe Tasse, hat etwa 66 kcal, 6 g Zucker und 2 g Ballaststoffe, ist reich an Niacin und Vitamin E und liefert etwas Vitamin K und Vitamin B6. Sie ist zudem natriumreich, etwa 570 mg pro Portion, und die Marken unterscheiden sich stark in Salz- und Zuckerzusatz, weshalb sich ein Blick auf die Nährwertangaben lohnt.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Fett | 1.7g | 2.4% |
| Kohlenhydrate | 7.8g | 2.6% |
| Einfachzucker | 2.73g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.17g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.9g | 7.6% |
| Wasser | 92g | 3.7% |
| Kalorien | 53 | 2.4% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.31 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.497 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.1 | mg |
| Vitamin E | 2.52 | mg |
| Selen | 1.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 4.11 | mg | 25.7% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin E | 2.52 | mg | 16.8% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.77 | mg | 4.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 36 | mg | 5.1% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 459 | mg | 20.0% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 1.5 | mcg | 2.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 24 | mg | 3.4% | 58% |
| Isoleucin | 30 | mg | 2.1% | 39% |
| Leucin limiting | 41 | mg | 1.5% | 26% |
| Lysin | 45 | mg | 2.1% | 36% |
| Methionin | 26 | mg | 2.5% | 44% |
| Phenylalanin | 66 | mg | 3.8% | 62% |
| Threonin | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Tryptophan | 11 | mg | 3.9% | 64% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 29% |
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