Tomatensaft
Mäßiger Nährwert
Tomatensaft aus der Dose mit zugesetztem Salz.
Tomatensaft wird aus zerkleinerten, passierten Tomaten hergestellt und gekühlt getrunken oder in Suppen und Cocktails verwendet. Ein Glas von 250 ml hat nur etwa 44 kcal und 7 g Zucker und ist reich an Vitamin C und Thiamin, mit etwas Kalium. Er ist zudem natriumreich, etwa 650 mg pro Glas, und ein Großteil des Vitamin C in Dosensaft ist als Ascorbinsäure zugesetzt; Varianten ohne Salzzusatz haben deutlich weniger Natrium.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Kohlenhydrate | 3.6g | 1.2% |
| Einfachzucker | 1.26g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 1.94g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0.4g | 1.6% |
| Wasser | 97g | 3.9% |
| Kalorien | 17 | 0.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.021 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 72 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.69 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 72 | mg | 80.0% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 2.4 | mcg | 2.0% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.11 | mg | 1.0% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 15 | mg | 2.1% | 78% |
| Isoleucin | 18 | mg | 1.3% | 50% |
| Leucin limiting | 25 | mg | 0.9% | 34% |
| Lysin | 27 | mg | 1.3% | 47% |
| Methionin | 15 | mg | 1.4% | 54% |
| Phenylalanin | 39 | mg | 2.2% | 79% |
| Threonin | 27 | mg | 2.6% | 90% |
| Tryptophan | 7 | mg | 2.5% | 88% |
| Valin | 18 | mg | 1.0% | 38% |
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