Radieschen
Außergewöhnlicher Nährwert
Kleine rote Radieschen, Werte für die rohe Knolle.
Rote Radieschen sind kleine, pfeffrig-scharfe Wurzeln, die roh, in Scheiben geschnitten in Salaten, auf Brot mit Butter oder als Snack gegessen werden. Sie bestehen zu etwa 95 % aus Wasser, daher hat eine Portion von 50 g, etwa 8 bis 10 Radieschen, nur 8 kcal und etwa 7 mg Vitamin C, weniger als ein Zehntel des Tagesbedarfs. Die Werte beziehen sich auf das gewöhnliche kleine rote Radieschen; der große weiße Daikon-Rettich enthält etwas mehr Kohlenhydrate.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.7g | 1.3% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 3.4g | 1.1% |
| Einfachzucker | 1.19g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.61g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.6g | 6.4% |
| Wasser | 95g | 3.8% |
| Kalorien | 16 | 0.7% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.035 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.8 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.25 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 14.8 | mg | 16.4% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 233 | mg | 9.0% |
| sodium | 39 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 13 | mg | 1.9% | 87% |
| Isoleucin | 20 | mg | 1.4% | 71% |
| Leucin limiting | 31 | mg | 1.1% | 54% |
| Lysin | 33 | mg | 1.6% | 74% |
| Methionin | 20 | mg | 1.9% | 93% |
| Phenylalanin | 45 | mg | 2.6% | 118% |
| Threonin | 23 | mg | 2.2% | 99% |
| Tryptophan | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| Valin | 35 | mg | 1.9% | 94% |
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