Kokoswasser
Gutes Nährstoffprofil
Kokoswasser, die klare Flüssigkeit aus jungen grünen Kokosnüssen, ungesüßt.
Kokoswasser ist die klare, leicht süße Flüssigkeit im Inneren junger grüner Kokosnüsse, die gekühlt oder in Kartons verkauft wird. Ein 330-ml-Karton hat etwa 64 kcal und 9 g Zucker und liefert etwa 840 mg Kalium und 84 mg Magnesium sowie etwas Natrium. Es ist nicht dasselbe wie Kokosmilch, die aus dem Fruchtfleisch gepresst wird und reich an Fett ist; manche abgepackten Kokoswasser enthalten zugesetzten Zucker.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.7g | 1.3% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Kohlenhydrate | 3.8g | 1.3% |
| Einfachzucker | 1.33g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 1.37g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.1g | 4.4% |
| Wasser | 96g | 3.9% |
| Kalorien | 19 | 0.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.4 | mg |
| Selen | 1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 0.29 | mg | 1.6% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 106 | mg | 4.6% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 17 | mg | 2.4% | 114% |
| Isoleucin | 28 | mg | 2.0% | 100% |
| Leucin | 54 | mg | 2.0% | 95% |
| Lysin limiting | 32 | mg | 1.5% | 71% |
| Methionin | 27 | mg | 2.6% | 126% |
| Phenylalanin | 60 | mg | 3.4% | 157% |
| Threonin | 26 | mg | 2.5% | 111% |
| Tryptophan | 8 | mg | 2.9% | 130% |
| Valin | 45 | mg | 2.5% | 121% |
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