Tahini
Gutes Nährstoffprofil
Sesampaste aus geschälten, gerösteten Sesamsamen, Werte im Verkaufszustand.
Tahini ist eine Paste aus gemahlenen geschälten Sesamsamen, die im gesamten Nahen Osten und Mittelmeerraum für Hummus, Baba Ganoush, Halwa, Soßen und Dressings verwendet wird. Ein Esslöffel mit 15 g hat etwa 90 kcal und 8 g Fett, überwiegend ungesättigt, und ist eine gute Quelle für Kupfer und Thiamin, mit etwas Magnesium und etwa 64 mg Calcium. Beim Stehen setzt sich das Öl ab, also rühren Sie das Glas vor dem Abmessen gut um.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Fett | 53.8g | 76.9% |
| Kohlenhydrate | 21.2g | 7.1% |
| Einfachzucker | 7.42g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.48g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 9.3g | 37.2% |
| Wasser | 3g | 0.1% |
| Kalorien | 595 | 26.4% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 16.492 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Isoleucin | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leucin | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lysin limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Methionin | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Phenylalanin | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Threonin | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Tryptophan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valin | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil