Sonnenblumenkerne
Außergewöhnlicher Nährwert
Ohne Fett und ohne Salz geröstete Sonnenblumenkerne, Werte für die geschälten Kerne.
Geröstete Sonnenblumenkerne sind in Russland und der Ukraine ein verbreiteter Snack, der aus der Schale geknackt wird, und die Kerne werden Salaten, Brot und Granola zugegeben. Eine Portion von 30 g Kernen hat etwa 175 kcal, 6 g Eiweiß und 3 g Ballaststoffe und ist reich an Vitamin E, Kupfer, Selen, Magnesium und Mangan. Der größte Teil des Fetts besteht aus mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren. Die Werte gelten für geschälte Kerne, also wiegen Sie die Kerne, nicht die Samen in der Schale.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19.3g | 34.5% |
| Fett | 49.8g | 71.1% |
| Kohlenhydrate | 24.1g | 8.0% |
| Einfachzucker | 8.44g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.57g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 11.1g | 44.4% |
| Wasser | 1g | 0.0% |
| Kalorien | 582 | 25.9% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 9.51 | g | 38.0% |
| Polyunsaturated | 32.88 | g | 252.9% |
| Omega-3 | 9.864 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 23.016 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.4 | mg |
| Vitamin E | 26.1 | mg |
| Selen | 79.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.246 | mg | 18.9% |
| vitamin B3 | 7.04 | mg | 44.0% |
| vitamin B6 | 0.804 | mg | 47.3% |
| vitamin B9 | 237 | mcg | 59.3% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin E | 26.1 | mg | 174.0% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 3.8 | mg | 21.1% |
| magnesium | 337 | mg | 84.3% |
| phosphorus | 684 | mg | 97.7% |
| potassium | 850 | mg | 32.7% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 5.29 | mg | 48.1% |
| copper | 1.83 | mg | 203.3% |
| manganese | 2.11 | mg | 91.7% |
| selenium | 79.3 | mcg | 144.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 536 | mg | 76.6% | 139% |
| Isoleucin | 967 | mg | 69.1% | 134% |
| Leucin | 1408 | mg | 51.6% | 96% |
| Lysin limiting | 795 | mg | 37.9% | 69% |
| Methionin | 803 | mg | 76.5% | 145% |
| Phenylalanin | 1557 | mg | 89.0% | 157% |
| Threonin | 788 | mg | 75.0% | 131% |
| Tryptophan | 295 | mg | 105.4% | 185% |
| Valin | 1116 | mg | 61.3% | 116% |
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