Erdbeere
Außergewöhnlicher Nährwert
Rohe Erdbeeren, entstielt.
Erdbeeren werden frisch, mit Joghurt oder Müsli gegessen oder zu Marmelade und Desserts verarbeitet. Eine Tasse von etwa 150 g liefert unter 50 kcal, 7 g Zucker und 3 g Ballaststoffe und deckt fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C sowie ein Viertel des Mangans. Sie gehören zu den zuckerärmsten Früchten mit unter 5 g Zucker pro 100 g.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.7g | 1.3% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Kohlenhydrate | 7.7g | 2.6% |
| Einfachzucker | 2.69g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.01g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 2g | 8.0% |
| Wasser | 91g | 3.6% |
| Kalorien | 32 | 1.4% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.112 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 58.8 | mg |
| Vitamin E | 0.29 | mg |
| Selen | 0.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 58.8 | mg | 65.3% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.41 | mg | 2.3% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.14 | mg | 1.3% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 12 | mg | 1.7% | 80% |
| Isoleucin | 16 | mg | 1.1% | 57% |
| Leucin | 34 | mg | 1.2% | 60% |
| Lysin | 26 | mg | 1.2% | 58% |
| Methionin limiting | 8 | mg | 0.8% | 37% |
| Phenylalanin | 41 | mg | 2.3% | 107% |
| Threonin | 20 | mg | 1.9% | 86% |
| Tryptophan | 8 | mg | 2.9% | 130% |
| Valin | 19 | mg | 1.0% | 51% |
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