Sojamilch
Gutes Nährstoffprofil
Gesüßte Sojamilch, Original oder Vanille, angereichert mit Kalzium und den Vitaminen A und D.
Sojamilch wird aus eingeweichten, gemahlenen Sojabohnen hergestellt und enthält weit mehr Eiweiß als Mandel-, Hafer- oder Reismilch. Ein Glas von 250 ml dieser angereicherten, leicht gesüßten Art hat etwa 111 kcal, 7 g Eiweiß und 320 mg Calcium und ist reich an Vitamin B12, Riboflavin und Kupfer. Sie enthält etwa 9 g Zucker pro Glas, der größte Teil zugesetzt; ungesüßte Sojamilch hat weniger Zucker und weniger Kalorien.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.7g | 4.8% |
| Fett | 1.5g | 2.1% |
| Kohlenhydrate | 5.1g | 1.7% |
| Einfachzucker | 1.78g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.11g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0.2g | 0.8% |
| Wasser | 93g | 3.7% |
| Kalorien | 44 | 2.0% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.21 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.39 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.88 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.264 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.616 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 2.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 57 | mcg | 6.3% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.19 | mg | 14.6% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.88 | mcg | 36.7% |
| vitamin D | 1.1 (44 IE) | mcg | 7.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 127 | mg | 12.7% |
| iron | 0.43 | mg | 2.4% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 48 | mg | 2.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.17 | mg | 18.9% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 2.4 | mcg | 4.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 67 | mg | 9.6% | 130% |
| Isoleucin | 132 | mg | 9.4% | 137% |
| Leucin | 216 | mg | 7.9% | 110% |
| Lysin | 137 | mg | 6.5% | 89% |
| Methionin limiting | 42 | mg | 4.0% | 57% |
| Phenylalanin | 238 | mg | 13.6% | 181% |
| Threonin | 122 | mg | 11.6% | 152% |
| Tryptophan | 36 | mg | 12.9% | 170% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 105% |
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