Lachs mit Semmelbröselkruste
Gutes Nährstoffprofil
Gebackener Lachs mit knuspriger Semmelbröselkruste, serviert mit Gemüse.
Dieses elegante Gericht besteht aus Lachsfilets mit einer goldbraunen Kruste aus Vollkornbrot-Bröseln. Das knusprige Topping sorgt für Textur und Geschmack, während der Lachs saftig und zart bleibt. Serviert mit geröstetem Gemüse und einer leichten Sauce, ist es eine vollständige Mahlzeit, die sowohl raffiniert als auch nahrhaft ist.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 12.8g | 18.3% |
| Kohlenhydrate | 8.3g | 2.8% |
| Einfachzucker | 2.91g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.1g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.3g | 5.2% |
| Wasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 185 | 8.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Schätzung |
| EPA | 312 | mg | 34.7% |
| DHA | 399 | mg | 44.3% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Schätzung |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.4 | mg |
| Vitamin E | 2.13 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 3.19 | mg | 19.9% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin C | 6.4 | mg | 7.1% |
| vitamin D | 3.6 (144 IE) | mcg | 24.0% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.149 | mg | 6.5% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 243 | mg | 34.7% | 152% |
| Isoleucin | 426 | mg | 30.4% | 142% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 117% |
| Lysin | 751 | mg | 35.8% | 156% |
| Methionin | 375 | mg | 35.7% | 163% |
| Phenylalanin | 721 | mg | 41.2% | 176% |
| Threonin | 377 | mg | 35.9% | 151% |
| Tryptophan | 100 | mg | 35.7% | 152% |
| Valin | 498 | mg | 27.4% | 124% |
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