Himbeere
Außergewöhnlicher Nährwert
Frische rote Himbeeren, Werte für die rohen Beeren.
Himbeeren werden frisch gegessen, zu Joghurt, Porridge und Desserts gegeben und zu Marmelade und Soßen verkocht. Eine Portion von 125 g hat etwa 65 kcal und nur 5,5 g Zucker, dazu 8 g Ballaststoffe, fast ein Drittel des Tagesbedarfs, etwa 33 mg Vitamin C und über ein Drittel des Tagesbedarfs an Mangan. Die Beeren sind empfindlich und verderben innerhalb weniger Tage; tiefgekühlte ungesüßte Himbeeren haben ähnlich viele Kalorien und eignen sich zum Kochen und für Smoothies.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.2g | 2.1% |
| Fett | 0.7g | 1.0% |
| Kohlenhydrate | 11.9g | 4.0% |
| Einfachzucker | 4.17g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 1.24g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 6.5g | 26.0% |
| Wasser | 86g | 3.4% |
| Kalorien | 52 | 2.3% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.266 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 26.2 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 0.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 26.2 | mg | 29.1% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 7.8 | mcg | 6.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.69 | mg | 3.8% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.67 | mg | 29.1% |
| selenium | 0.2 | mcg | 0.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Isoleucin | 29 | mg | 2.1% | 60% |
| Leucin | 61 | mg | 2.2% | 63% |
| Lysin | 47 | mg | 2.2% | 61% |
| Methionin limiting | 14 | mg | 1.3% | 38% |
| Phenylalanin | 73 | mg | 4.2% | 111% |
| Threonin | 36 | mg | 3.4% | 90% |
| Tryptophan | 14 | mg | 5.0% | 133% |
| Valin | 34 | mg | 1.9% | 53% |
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