Backpflaumen
Mäßiger Nährwert
Entsteinte getrocknete Pflaumen (Dörrpflaumen), ungekocht, Werte wie verkauft.
Backpflaumen sind getrocknete Pflaumen, die als Snack gegessen, geschmort oder mit Fleisch gegart und zum Backen verwendet werden. Eine Portion von 30 g, etwa 3 Backpflaumen, hat etwa 72 kcal, 11 g Zucker und 2 g Ballaststoffe sowie 18 µg Vitamin K und 220 mg Kalium. Von den 64 g Kohlenhydraten pro 100 g sind nur 38 g Zucker; ein Großteil des Rests besteht aus Ballaststoffen und Sorbit, einem Zuckeralkohol.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Fett | 0.4g | 0.6% |
| Kohlenhydrate | 63.9g | 21.3% |
| Einfachzucker | 22.36g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 34.43g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 7.1g | 28.4% |
| Wasser | 31g | 1.2% |
| Kalorien | 240 | 10.7% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.042 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.6 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.186 | mg | 14.3% |
| vitamin B3 | 1.88 | mg | 11.8% |
| vitamin B6 | 0.205 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 59.5 | mcg | 49.6% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.93 | mg | 5.2% |
| magnesium | 41 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 732 | mg | 28.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.44 | mg | 4.0% |
| copper | 0.281 | mg | 31.2% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 27 | mg | 3.9% | 58% |
| Isoleucin | 41 | mg | 2.9% | 47% |
| Leucin | 66 | mg | 2.4% | 37% |
| Lysin limiting | 50 | mg | 2.4% | 36% |
| Methionin | 27 | mg | 2.6% | 40% |
| Phenylalanin | 73 | mg | 4.2% | 61% |
| Threonin | 49 | mg | 4.7% | 67% |
| Tryptophan | 25 | mg | 8.9% | 129% |
| Valin | 56 | mg | 3.1% | 48% |
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