Naturjoghurt
Gutes Nährstoffprofil
Ungesüßter Naturjoghurt aus Vollmilch, Werte wie verkauft.
Naturjoghurt aus Vollmilch, der pur, mit Obst oder Granola gegessen oder in Soßen, Dressings und Marinaden verwendet wird. Eine Portion von 150 g hat etwa 90 kcal, 5 g Eiweiß, 5 g Fett und 7 g natürlichen Milchzucker und liefert etwa 180 mg Calcium sowie etwas Vitamin B12 und Riboflavin. Er ist dünnflüssiger und eiweißärmer als griechischer Joghurt oder Skyr, bei einer ähnlichen Menge Calcium pro 100 g.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kohlenhydrate | 4.7g | 1.6% |
| Einfachzucker | 1.65g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.06g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 88g | 3.5% |
| Kalorien | 61 | 2.7% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.063 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.5 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 121 | mg | 12.1% |
| iron | 0.05 | mg | 0.3% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 155 | mg | 6.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 105 | mg | 15.0% | 178% |
| Isoleucin | 180 | mg | 12.9% | 163% |
| Leucin | 329 | mg | 12.1% | 146% |
| Lysin | 291 | mg | 13.9% | 165% |
| Methionin | 112 | mg | 10.7% | 132% |
| Phenylalanin | 355 | mg | 20.3% | 235% |
| Threonin | 148 | mg | 14.1% | 161% |
| Tryptophan | 44 | mg | 15.7% | 181% |
| Valin | 227 | mg | 12.5% | 154% |
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