Milch
Gutes Nährstoffprofil
Vollmilch, 3,25 % Fett, mit zugesetztem Vitamin D.
Vollmilch wird als Getränk serviert, zu Kaffee, Tee und Müsli gegeben und zum Kochen und Backen verwendet. Ein 250-ml-Glas hat etwa 157 kcal, 8 g Protein und 290 mg Calcium und ist reich an Vitamin B12 und Riboflavin, mit einer guten Menge an Vitamin D durch Anreicherung. Ihre 13 g Zucker pro Glas sind natürliche Laktose, und etwa 5 g ihrer 8 g Fett sind gesättigt; fettärmere Milchsorten behalten das Protein und Calcium.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.2g | 5.7% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kohlenhydrate | 4.9g | 1.6% |
| Einfachzucker | 1.72g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.19g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 91g | 3.6% |
| Kalorien | 63 | 2.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.14 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selen | 3.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.46 | mcg | 19.2% |
| vitamin D | 1.3 (52 IE) | mcg | 8.7% |
| vitamin E | 0.07 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 116 | mg | 11.6% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 87 | mg | 12.4% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.026 | mg | 2.9% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 98 | mg | 14.0% | 182% |
| Isoleucin | 168 | mg | 12.0% | 166% |
| Leucin | 308 | mg | 11.3% | 150% |
| Lysin | 272 | mg | 13.0% | 168% |
| Methionin | 105 | mg | 10.0% | 136% |
| Phenylalanin | 332 | mg | 19.0% | 240% |
| Threonin | 138 | mg | 13.1% | 164% |
| Tryptophan | 41 | mg | 14.6% | 184% |
| Valin | 212 | mg | 11.6% | 157% |
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