Pintobohnen
Außergewöhnlicher Nährwert
Pintobohnen, ohne Salz gekocht, Werte für die gekochten Bohnen.
Pintobohnen sind die gesprenkelten Bohnen der mexikanischen und Tex-Mex-Küche, die ganz, in Burritos oder als Refried Beans gegessen werden. Eine gekochte Portion von 150 g liefert etwa 215 kcal, 13,5 g Eiweiß und 13,5 g Ballaststoffe und ist reich an Folat, Kupfer, Mangan und Thiamin, mit nennenswerten Mengen an Vitamin B6, Magnesium, Phosphor, Eisen und Selen. Getrocknete Pintobohnen quellen beim Kochen auf etwa das 2,4-Fache ihres Gewichts auf.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 0.7g | 1.0% |
| Kohlenhydrate | 26.2g | 8.7% |
| Einfachzucker | 9.17g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 8.03g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 9g | 36.0% |
| Wasser | 63g | 2.5% |
| Kalorien | 143 | 6.4% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.13 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.168 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selen | 6.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.193 | mg | 16.1% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.229 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 172 | mcg | 43.0% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.94 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46 | mg | 4.6% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 147 | mg | 21.0% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.98 | mg | 8.9% |
| copper | 0.219 | mg | 24.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 6.2 | mcg | 11.3% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 247 | mg | 35.3% | 129% |
| Isoleucin | 426 | mg | 30.4% | 118% |
| Leucin | 765 | mg | 28.0% | 105% |
| Lysin | 630 | mg | 30.0% | 109% |
| Methionin limiting | 201 | mg | 19.1% | 73% |
| Phenylalanin | 744 | mg | 42.5% | 151% |
| Threonin | 331 | mg | 31.5% | 110% |
| Tryptophan | 108 | mg | 38.6% | 136% |
| Valin | 519 | mg | 28.5% | 108% |
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