Ananas
Gutes Nährstoffprofil
Rohes Ananasfruchtfleisch.
Ananas ist eine tropische Frucht, die frisch, gegrillt oder in Salaten und herzhaften Gerichten gegessen wird. Eine Tasse Stücke, etwa 165 g, liefert knapp über 80 kcal und 16 g Zucker und deckt den größten Teil des Tagesbedarfs an Vitamin C sowie mehr als die Hälfte des Mangans. Frische Ananas enthält Bromelain, ein Enzym, das Eiweiß abbaut, weshalb sie im Mund kribbeln kann und weshalb rohe Ananas verhindert, dass Gelatine fest wird.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.5g | 0.9% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 13.1g | 4.4% |
| Einfachzucker | 4.58g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 7.12g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.4g | 5.6% |
| Wasser | 86g | 3.4% |
| Kalorien | 50 | 2.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.028 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 47.8 | mg |
| Vitamin E | 0.02 | mg |
| Selen | 0.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin C | 47.8 | mg | 53.1% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.7 | mcg | 0.6% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.29 | mg | 1.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 8 | mg | 1.1% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.12 | mg | 1.1% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.927 | mg | 40.3% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 10 | mg | 1.4% | 94% |
| Isoleucin | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucin limiting | 24 | mg | 0.9% | 59% |
| Lysin | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Methionin | 26 | mg | 2.5% | 170% |
| Phenylalanin | 40 | mg | 2.3% | 146% |
| Threonin | 19 | mg | 1.8% | 114% |
| Tryptophan | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valin | 24 | mg | 1.3% | 90% |
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