Italienische Soße aus Basilikum, Öl, Hartkäse und Nüssen (Pinienkernen oder Cashewkernen) mit Knoblauch, die zu Pasta, in Sandwiches oder löffelweise auf Gemüse gegessen wird. Eine Portion von 30 g (etwa 2 Esslöffel) liefert etwa 130 kcal und 13 g Fett, überwiegend ungesättigt, und ist reich an Vitamin K aus dem Basilikum, mit etwas Vitamin E, enthält aber auch etwa 300 mg Natrium. Gekühltes frisches Pesto hat etwa doppelt so viel Eiweiß, durch mehr Käse, und etwas weniger Fett als diese haltbare Sorte im Glas.