Kokosnuss
Mäßiger Nährwert
Frisches rohes Kokosfleisch, das weiße Fruchtfleisch einer reifen Kokosnuss.
Frisches Kokosfleisch ist das feste weiße Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss; es wird in Stücken gegessen oder geraspelt in Currys, Chutneys und Desserts verwendet und zu Kokosmilch gepresst. Ein Stück von 40 g hat etwa 140 kcal und 13 g Fett, davon 12 g gesättigte Fettsäuren, dazu 3,6 g Ballaststoffe und ein Viertel des Tagesbedarfs an Mangan. Es besteht zu etwa 47 % aus Wasser; getrocknete Kokosraspeln haben pro Gramm fast doppelt so viele Kalorien.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.3g | 5.9% |
| Fett | 33.5g | 47.9% |
| Kohlenhydrate | 15.2g | 5.1% |
| Einfachzucker | 5.32g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.88g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 9g | 36.0% |
| Wasser | 47g | 1.9% |
| Kalorien | 354 | 15.7% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.7 | g | 148.5% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.259 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.3 | mg |
| Vitamin E | 0.24 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin C | 3.3 | mg | 3.7% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 2.43 | mg | 13.5% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 356 | mg | 13.7% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 1.5 | mg | 65.2% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 77 | mg | 11.0% | 117% |
| Isoleucin | 131 | mg | 9.4% | 106% |
| Leucin | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lysin limiting | 147 | mg | 7.0% | 74% |
| Methionin | 128 | mg | 12.2% | 135% |
| Phenylalanin | 272 | mg | 15.5% | 161% |
| Threonin | 121 | mg | 11.5% | 117% |
| Tryptophan | 39 | mg | 13.9% | 143% |
| Valin | 202 | mg | 11.1% | 122% |
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